PRODOTTI
Sassaia di Albereto Sangiovese di Toscana IGT (Cantine Farina)
Tipo: Rosso
Tipologia: Fermo
Denominazione: IGT
Affinato per lungo tempo in caratelli di rovere francese delle varianti Allier e Vosges, questo Sangiovese trasmette tutte le emozioni tipiche dei nobili vini di Toscana. Aromaticamente denota note di frutta rossa piccola (mirtilli, more) che si fondono con una piacevole morbidezza e volume. Questo vino è ideale compagno di arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia una temperatura di servizio compresa tra 18-20°C. Aprire la bottiglia un’ora prima.
Vitigno: 100% Sangiovese
Terreno: calcareo e povero, costituito prevalentemente da galestro e limo, molto permeabile
Vendemmia: Ottobre
Resa per ettaro: 6 tonnellate di uva pari a 40 ettolitri di vino
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata
Evoluzione/Invecchiamento: 4 mesi in vasche di acciaio, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 4 mesi in vasche di cemento, affinamento in bottiglia prima della vendita
Dati tecnici: Grado alcolico 13,5% vol
Temperatura di degustazione: 18-20°C
Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, carni grigliate (fiorentina) e arrosto, formaggi stagionati
